「2020年10月」一覧

10/6放送のNHK番組『プロフェッショナル仕事の流儀』に、魚仲買人の長谷川大樹さんが出演されます。一流料理人から引っ張りだこだという長谷川大樹さん。市場では捨てられるほど価値がない雑魚に価値を見出している長谷川大樹さんの雑魚への思いや、経歴プロフィールそして素潜りで魚と対峙している理由などが気になり調べてみました。